广式腊肠之煲仔饭
8.9
综合评分
49
人做过这道菜
美食家猫
用料
广式腊肠之煲仔饭的做法
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腊肠切片
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锅里水烧开，加一点盐和油，青菜和西兰花焯水1分钟。
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酱汁：生抽 酱油 蚝油 糖 香油 清水，搅拌均匀备用
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铸铁锅刷油
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倒入淘好的米，加入比平时做米饭稍微少一点的水。大火烧开，转小火。
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等到锅里水成蜂窝状时(也就是水快干了的时候)铺腊肠，小火慢慢焖30分钟。这个时间取决于自家锅的脾气……
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好了就把西兰花和青菜放进去，再焖2分钟。浇酱汁，搅拌均匀，撒葱花。
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厚厚的锅巴
小贴士
锅底刷油是为了焖出锅巴，吃锅巴就小火多焖一会……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！
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