纯酒酿发酵馒头

一直超爱酒酿，喜欢那股米酒甜香，生吃，煮汤圆吃，煮鸡蛋吃等等各种爱😄。 近期突然想着酒酿馒头肯定也好吃，外出觅食发现市售都没纯酒酿发酵馒头。纯酒酿发酵的馒头口感会比较劲道，没有用酵母发酵的馒头来的绵软，所以商家都会添加一定比例的酵母，美名为酒酿馒头也只是加了一定比例的酒酿来增加口感而已。执着的我想着市售没有，那就自己琢磨试试能不能做出无任何添加，吃着满嘴米酒香的馒头呢，说干就干，请教面点师傅、善于美食的农村大妈、奶奶等学习了一圈，结果连续吃了一个星期馒头，就有了下面的纯酒酿配方分享给大家，喜欢酒酿发酵的可以试试。