面粉做的卷筒粉

这是我婆婆调的面粉浆，其实就是面糊了。
调的时候北方人应该比较会，就是一定要注意不要有面疙瘩，让面粉充分搅拌均匀，成类似丝滑的状态。我回到家已经没多少浆了，所以只拍了这个状态。
然后放进锅里蒸，我婆婆是把托盘放在水上面，类似北方算凉皮的做法。其实外面店里那种蒸法也是可以的。

从托盘上揭下来

放馅料
个人觉得有几大“不可或缺”，可以算是卷筒粉的“灵魂”所在：肉沫炒某菜（如豆角，凉薯，韭菜，酸菜等），花生碎，鸡皮果酱（灵魂中的灵魂）。其他还有酱油，或者辣椒酱油，还有的会点一点熟花生油或者香油。在馅料处对折，往上卷起来，然后就可以吃了

卷好了

最后提一下这个树杈。是用来把托盘从水里捞起来的。我觉得很有意思。我老公家里几代人都这样操作，相当方便，所以一直传承下来。

这种托盘，广西卖的多，很好用，不懂别的地方。