咸肉笋干炖鹿茸菇

制作视频
图文做法从步骤2开始

起油锅，倒入少许油

等油冒泡，放入葱姜煸炒出香

放入泡发好的笋干，咸肉片煸炒（笋干提前泡发，撕成小段/咸肉尽量切薄）

等咸肉煸炒出油后，放入提前泡发好的鹿茸菇，翻炒一分钟

倒入2碗高汤，大火煮开，小火慢煨10分钟，等汤汁收汁一半就可以准备出锅了。

装盘，出锅
出锅前，根据自己口味再酌情调味。我这里没有加任何调味料，就是食材本身的原味。因为笋干和咸肉都是咸的，已经不需要再调味了。但是各位口味有轻重，最后，起锅前，试下汤的咸淡，会更好。