红焖虎皮鸡蛋（绝了）

煮鸡蛋，冷水下锅煮7分钟后关火闷5分钟，然后放入冷水冷却，剥皮，然后用刀在鸡蛋白上两侧划两道口（方便之后入味）

炸鸡蛋，倒入花生油油温8成热倒入划好口的鸡蛋，煎至360度无死角金黄，只要不糊就多炸一会儿，然后取出备用

倒出多余的油，锅内留底油，放入八角和花椒和葱段爆香，然后把调料挑拣出扔掉，再放入鸡蛋翻炒，倒入料汁（👆酱油、醋、蚝油、糖、盐、清水、可乐），加葱段，加清水淹没鸡蛋，焖煮20分钟

盯着👀点锅，还剩一点汤汁的时候捞出鸡蛋装盘，然后在汤汁中倒入一丢丢地瓜粉搅拌勾芡（三分之一勺地瓜粉兑水），关火，将汤汁浇在“四喜”鸡蛋🥚上，撒上黑芝麻和小葱花