燕麦馒头

碗里有200克黑燕麦，多备点下次用，破壁机果蔬键3档20秒打成碎渣

和面盆中倒入50克燕麦碎，倒入240克70℃热水泡10分钟（燕麦用热水泡过会涨发），然后加20克细砂糖

接着放入4克酵母粉化开

倒入350克面粉，10克奶粉搅成絮状

面团揉匀揉光滑，揉了5分钟，盖湿沙布

面团醒发两倍，揉匀揉5分钟，面团内部有燕麦碎所以没啥气体排除

面团搓成长圆筒，垫子撒少量面粉防粘，从左到右切成大小均匀的14个生胚，每个4厘米宽

生胚放进蒸笼，间隔摆放

这个夏天放室温很快会发起来，生胚醒发1.3倍，手推体积轻盈

开中高火，水开冒汽计时，蒸12分钟焖三分开盖

这是燕麦没经过泡发，与所有材料混合成团，简单易做

口感略微粗糙，但还是好吃😊

之前做的，燕麦打得粗多加了点，家里人都说好吃，以后的燕麦就用来做面包做馒头。