南瓜面包
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人做过这道菜
向日葵与花
最近好多南瓜，做成面包好好吃哦
用料
| 食材： | |
| 南瓜泥 | 245克 |
| 鸡蛋液 | 56克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 高筋面粉 | 430克 |
| 鲜酵母12克/耐高糖干酵母4克 | |
| 黄油 | 40克 |
| 装饰 | |
| 稀蛋液（蛋液和水1:1） | |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 模具 | 28cm烤盘 |
南瓜面包的做法
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提前将南瓜蒸熟，放入冰箱冷藏，食材按照的顺序放入厨师机里2挡搅拌成团
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面团成团后，4挡8分钟左右搅拌至拉长厚膜
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倒入提前融化好的黄油40克，继续2挡搅拌至黄油吸收
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黄油吸收后，4挡搅拌8分钟左右搅拌至拉出薄膜。
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放入干净的容器，盖上保鲜膜发酵
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放入发酵箱28度，1小时，发酵至2倍大
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发酵好的面团按压不会回缩证明发酵好了，按压排气
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均匀分割成20个小面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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松弛好后，按压
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用擀面杖擀成三角形
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卷起来
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收口朝下
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记得盖上保鲜膜，防止面团风干。面团全部卷好后，取出第一个面团
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擀开
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直接卷起来
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面团卷好后
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放入烤盘里
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进行第二次发酵30分钟、发酵箱32度
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发酵好的面团
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刷上稀蛋液，粘上黑芝麻
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烤箱提前预热上下火190度
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预热好后，放入面团，烤箱上下火调成170度，烘烤25分钟（前5分钟一定要在烤箱前面看着，上色可以，盖上锡纸）
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期间，看到面团上色可以，记得盖上锡纸哦，防止上色严重
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烘烤好的南瓜面包，脱模，放凉
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面包拉丝效果非常好
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南瓜小餐包，参加松软好吃😋
