香葱肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
kiko姐_
松软可口的肉松蛋糕卷～少油少糖，好吃不胖
用料
| 蛋黄 | 5个（80-85克） |
| 玫瑰海盐 | 1克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 香草精 | 2滴（可不加） |
| 蛋清 | 5个（170克） |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 干香葱 | 若干 |
| 丘比特沙拉酱 | 若干 |
| 肉松（我用的台灣現炒旗魚鬆） | 若干 |
香葱肉松蛋糕卷的做法
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五个鸡蛋蛋黄蛋白分别装入两个盆中，蛋白加入柠檬汁放入冰箱冷藏备用
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用后蛋法，先把玉米油，牛奶，盐混合均匀在筛入低筋粉混合匀均，在加入五个蛋黄，划一字或十字混合均匀备用（加入香草精，我喜欢无添加的一般不加）
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蛋清取出开电动打蛋器高速打至大气泡加入3/1白砂糖打至细腻的小气泡在加入3/1白砂糖，转中速打发至有纹路状态加入剩下3/1白砂糖在开速度打发至大弯钩状。
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190度预热烤箱。
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蛋白蛋黄分三次混合拌匀倒入铺好油布的28*28金盘中，撒上香葱和肉松（肉松要用手按平，以免突起烤烧）
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放入烤箱烘烤，中下层，上下火170度烤20分钟（三能盘）
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出爐冷卻至溫熱
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上下两头切斜角，然后挤上沙拉酱，用抹刀刮平，再撒上一层肉松，用擀麵杖捲起來定型
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卷好定型
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定型後切塊1開2裝盒，冰箱冷藏可以放3-5天
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切兩頭裝盒
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切塊享用
