酸酸甜甜脆皮桃子派

预热烤箱425华氏度（摄氏220度）。

用一个深烤盘装桃子切块，加入白糖1/4杯，红糖1/4杯，肉桂粉1/4茶勺，柠檬汁和淀粉拌匀，让桃子块薄薄地裹上一层糖浆。放入烤箱烤10分钟。

现在来准备脆皮的料。用一个大碗混合一杯面粉，1/4杯白糖，1/4杯红糖，泡打粉和盐。把软化的黄油用手指慢慢和粉混合，知道形成如图中的细粒。这时把1/4杯沸水慢慢注入，微微搅拌成糊状。不要过度搅拌。

这时十分钟应该到了，把烤盘拿出来，用一般的勺子一勺一勺地舀面糊盖在桃子上，均匀分布，每一勺之间可以留点缝隙，不用担心面糊不够，这个量足够多，因为面坨加热后会蔓延开来铺满烤盘的。最后，用一个小碗，加入3大勺白糖和1茶勺肉桂粉混合后，均匀撒在食材上。如图。

放入烤箱，30分钟。搞定。

挖一大块，如果有香草冰淇淋的话，再挖上一大勺冰淇淋，开吃吧！朋友来做客，她的老公吃了一大盘后问我，能不能再来一份？😂😂

配方中的一大勺就是这个1T的勺，Tbsp。1茶勺是这个1tsp的勺。量杯也是这样。西餐的特点就是配料一般都是很精准的，也很容易掌握，不同的量具可以帮你轻松搞定。