零失败的芝士蛋糕【无油无糖·低脂低卡·超简单·记录我的第一个自创蛋糕】
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人做过这道菜
易衍99
鉴于家里其实没有真正的蛋糕模具，以及每次做需要打发的蛋糕都会塌陷，就想办法做了这个夹层的塌了也没事的蛋糕。
本来是想做抹茶慕斯夹层的，但热量太高让我有所顾虑。直到无意中做了（魔改了）一个奶酪棒的方子才最后确定下来做这个。
注意⚠️芝士味道非常重，不喜欢芝士的绕道。
本来是想做抹茶慕斯夹层的，但热量太高让我有所顾虑。直到无意中做了（魔改了）一个奶酪棒的方子才最后确定下来做这个。
注意⚠️芝士味道非常重，不喜欢芝士的绕道。
用料
| 芝士夹层（单层用料） | 需要两层 |
| 牛奶 | 200克 |
| 车达芝士片 | 2片/40g |
| 吉利丁片 | 3g |
| 蛋糕夹层 | |
| 牛奶/水 | 90克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 代糖（可不加） | 5g（我用的是罗汉糖） |
| 植物油（可不加） | 10克（我用的是芥花油） |
零失败的芝士蛋糕【无油无糖·低脂低卡·超简单·记录我的第一个自创蛋糕】的做法
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做蛋糕夹层，做法我直接照着这个房子做的。
把烤好的蛋糕放在烤架上晾凉，按照模具的大小切下来兩片。
https://www.xiachufang.com/recipe/104653998/
图为半块蛋糕的热量。
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多余的蛋糕可以做蛋糕卷，或者肉松小贝。
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50g冰牛奶泡吉利丁片。
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牛奶+芝士片撕碎，煮沸到芝士融化。芝士有小块也没事，不影响口感。
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趁热把冰牛奶和吉利丁片倒进去，搅拌到吉利丁片完全融化。
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倒进模具。加入一块蛋糕层。放入冰箱冷藏四小时以上。
铺不铺油纸都可以。不铺的话脱模时用吹风机把周围热一下就好了。
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冷藏完毕以后再做一层芝士层，然后再加上一片蛋糕，再冷藏四小时以上。
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倒过来脱模。撕掉油纸。
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切掉四边。如果做的好看也可以不切。
我家刀很钝，只能切成这样。
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装盘。
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加上生日蜡烛！祝生日快乐呀！
小贴士
蛋糕只能倒过来做，不然蛋糕片会浮在还没凝固的芝士牛奶上。
不加油可能蛋糕有点干，但是不那么在乎口感也没事。
代糖这点量只能吃出几乎不引人注意的甜味，因为芝士是咸的所以尽量不要做太甜。
不加油可能蛋糕有点干，但是不那么在乎口感也没事。
代糖这点量只能吃出几乎不引人注意的甜味，因为芝士是咸的所以尽量不要做太甜。
