做法:1、菠菜一把，清洗干净。2、锅里倒入水，水烧开后放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了，炸好的花生米捞出备用。4、焯过水的菠菜过一遍凉水。5、起锅倒入少许油，放入干辣椒和花椒。6、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米长度的段，放入大碗中，加入蒜末、花生米、盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。
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马天儒
