蒜苔炒肉/蒜苗炒五花肉

这个你们都叫啥？蒜苔？蒜毫？我们这边习惯性称为蒜苗～洗净切段！（蒜苔的组织比较紧密，不容易入味，做之前先可以焯下水）
五花肉买了放冰箱都快满月了，终于想起来吃了
（另外准备蒜瓣5瓣、小米辣2根，姜丝少许）

锅里放入冷水，放入五花肉和去腥三件套（葱，姜，料酒）

水煮开再煮10分钟

五花肉切片

锅里放入少许油烧热，放入五花肉，慢慢煸炒出肥油，五花肉微微焦黄的状态，捞出五花肉

刚才的锅继续烧，放入蒜瓣，小米辣和姜丝炒出香味（如果你煸炒出来的肥油不多，另外需要加点色拉油）

下五花肉煸炒2分钟，倒入1勺料酒，1勺豆瓣酱，1勺生抽，少许盐，半勺糖，1勺蚝油（该死的蚝油瓶子一甩甩辣么多，哭了）继续炒1分钟

倒入洗净切好的蒜苔，保持大火快速翻炒2分钟关火

ok，下饭，最近好热，不想做饭，我想吃芋圆，我要做芋圆。