泰式奶茶撞奶
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人做过这道菜
茹絮的美食生活
今天跟大家分享的是泰式奶茶撞奶，冰凉爽口巨好喝，夏季来上一杯，真的太可了～～
用料
| 【奶冻材料】 | 用量 |
| 牛奶 | 400克 |
| 白糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 【泰式绿奶茶】 | 用量 |
| 手标泰式绿茶 | 10克 |
| 清水 | 250克 |
| 白糖 | 10克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 【泰式红奶茶】 | 用量 |
| 手标泰式红茶 | 10克 |
| 清水 | 250克 |
| 白糖 | 10克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
泰式奶茶撞奶的做法
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准备好材料
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吉利丁片泡软
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锅中加入牛奶+白糖+吉利丁片
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小火煮至吉利丁片融化
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倒入瓶中，放入冰箱冷藏至凝固
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锅中加入清水+绿茶/红茶，煮沸后关火
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过滤出茶叶
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反复拉茶3-4次直到冷却45度左右
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红茶也依次做好
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加入白糖、炼乳、牛奶、淡奶油，搅拌均匀
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过筛一遍
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从冰箱取出奶冻，再将奶茶倒入瓶中，喝时搅拌均匀即可
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成品图
