巧克力夹心～天使椰椰蛋糕卷
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丽丽在目yl
用料
| 🌟巧克力夹心 | |
| 黑巧克力 | 45克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 🌟椰椰奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 椰浆（冷藏） | 20克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 🌟椰椰蛋糕卷 | |
| 蛋清 | 170克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 椰子油（玉米油） | 45克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 椰蓉 | 10克 |
| 奶粉 | 10克 |
巧克力夹心～天使椰椰蛋糕卷的做法
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做巧克力夹心
黑巧克力➕淡奶油隔热水融化，倒入铺好保鲜膜的长条模具中，冷藏4小时
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做椰香奶油
奶油奶酪隔热水搅顺滑，➕淡奶油➕椰浆➕奶粉➕糖打发
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做椰椰天使卷
1️⃣牛奶➕椰子油（玉米油）搅匀，➕筛入低粉、奶粉拌匀
2️⃣蛋清加柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到弯钩状态
3️⃣分2次➕面糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，上下火🔥145度烤28分钟
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4️⃣晾凉的蛋糕片毛巾面朝下，斜着切去两边，抹椰椰奶油，1/3处放巧克力甘纳许夹心，卷起来冷藏定型
5️⃣表面抹一层椰椰奶油，椰蓉奶粉混合撒在表面即可
小贴士
烘烤温度时间供参考！
没有椰子油用玉米油代替
没有椰子油用玉米油代替
