葱香大肠
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小幸福66
从一本菜谱书上看到的 感觉挺简单 分享给大家
用料
葱香大肠的做法
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大葱去根和叶，取葱白洗净，切段，两头剞上花刀
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锅中加油烧热，放入花椒炸糊捞出，花椒油倒入碗中
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猪大肠放入清水盆内，加入米醋丶面粉揉搓均匀，洗净
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锅中加入清水，大肠，料酒，少许葱白，用小火煮熟，捞出
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切成段放入碗中，加入少许酱油，精盐，味精，料酒拌匀
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锅中加油，烧至八成热，放入大肠，炸至枣红色，捞出沥油
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锅留底油烧热，下入葱白段炒出香味
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放入炸好的猪肠段，加入水，精盐，味精烧至入味
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用水淀粉勾薄芡，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即可
