网上购买的豌豆淀粉
一纸杯的豌豆淀粉（130克）
淀粉中加少许盐增加筋性。用一纸杯的水将淀粉搅拌均匀。
锅中烧水（4纸杯）至起小泡
倒入淀粉水，并搅拌至透明状，关火。
倒入容器中（抹点油容易脱模）
静置，耐心等待。
准备蒜末、青椒红椒末
烧点花椒油浇在上面，再加入生抽、少许盐和白糖、鸡精、胡椒粉等自己喜欢的调味料，搅拌均匀备用。
静置了一个小时的凉粉完美脱模（要想快点，可以把容器放在冰水里快速降温）。
半块凉粉就是一大盘
炎热的夏天来盘凉拌凉粉，爽！
上传你做的自制凉粉（豌豆淀粉版）
惠圆田园
