正宗泰式双色芒果糯米饭
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夏天一定得吃的一道菜：芒果糯米饭🥭，香甜软糯，椰香四溢！
用料
| 🥥浸泡糯米的椰浆： | |
| 椰浆 | 50ml |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 水 | 50ml |
| 糯米饭： | |
| 糯米 | 150ml（分成2份） |
| 芒果 | 适量 |
| 斑斓叶 | 适量 |
| 蝶豆花 | 几朵 |
| 🥥淋面椰浆： | |
| 椰浆 | 50ml |
| 盐 | 一小撮 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
正宗泰式双色芒果糯米饭的做法
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食材
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蝶豆花用热水泡出颜色，一半糯米用蝶豆花水泡一半用清水泡，浸泡一夜，第二天沥干水分，加一些斑斓叶上锅蒸30分
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小奶锅里倒入50ml椰浆+50ml水+两勺白砂糖+一小搓盐+斑斓叶（分成2份，一份加蝶豆花一起煮）小火加热到糖融化 等糯米蒸熟 ，和糯米拌一起，差不多10分钟，让糯米充分吸收椰浆，糯米的吸水性很好
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将糯米捏成一个圆，放盘子里
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芒果去皮切片，摆成自己喜欢的形状
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第二部分的椰浆（淋芒果和糯米饭上的）
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50ml椰浆+一小撮盐+一茶勺白砂糖（个人口味喜欢甜可以加）+2g玉米淀粉 小火煮至浓稠
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淋上椰浆 加点泰国炸豆仁
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还做杯泰绿和多芒小丸子，绝！
小贴士
砂糖的量可以按个人口味来添加，也可以用代糖，比较健康。蒸好的糯米一定要加入椰浆，让其充分吸收，这样子，糯米饭才好吃，软糯香甜
