肉沫西葫芦丝馅儿饼

先和面，醒着（类似饺子皮的面，不要太软）

西葫芦刨丝，放盐，腌着
肉沫放入花椒粉，八角粉，生姜粉，腌5分钟
（放佐料的量这种事情，大家按照喜好和口感来，想吃辣的建议放干辣椒，辣椒粉可能口感不太行）

起锅烧油，放入肉沫爆炒，放盐，炒至肉沫变色盛出备用。
锅底油直接将腌着的西葫芦丝倒入爆炒，放入生抽，耗油，醋。炒熟盛放在大一点的盆里。
把炒好的肉沫倒入盆中 ，和匀。
（馅儿就准备好了）

然后按照自己的想法和量把馅儿包进面皮里。

小火，烧油，可以在包好的馅儿饼面上刷油，放入锅中，小火慢煎。
（我基本就是1分半钟翻一次面，连续煎12分钟）
一定要小火煎。

煎熟，盛出，开动！