酱香肉包

Name: 酱香肉包
Ingredients: 500克面粉; 260克温水; 5克酵母; 10克猪油; 15克白糖; 肉馅; 500克猪肉; 适量盐; 适量生抽; 一小块姜; 适量糖; 适量甜面酱; 适量水; 一个洋葱

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酱肉包孩子比较喜欢吃，因为偏甜口，类似叉烧包肉馅，皮薄馅足，吃一个想两个，停不下来的节奏，特别带劲～
没想过会在平台分享这份作品，所以肉馅的制作没有图片的分享，纯粹是平时做菜凭感觉放的调料，大家可以试着放，加了甜面酱就不用放十三香或五香粉的调料了，不然味道会不对劲！

用料

这是我之前做生鲜香菇肉包调的肉馅，酱香包和鲜肉包不同的，想提醒大家，酱肉馅需要提前炒香，加入以上的调料进行烹制，最后加入洋葱，勾些淀粉水，让酱料更浓稠些！
1⃣️首先将温水把白糖融化，等融化后再将酵母加入，切记不能太烫的水，否则会将酵母烫死，起不到发酵的作用，将面团揉好后醒至两倍大
2⃣️发酵好的面团揉搓排气，等面团揉均匀后切成同等大小的面剂进行赶皮
3⃣️每个面剂约40克，包入馅料，速冻一定要快，不然第一个跟最后一个蒸出来是有很大区别的，大约醒至两倍大，没有规定的时间，因为气候不同，二次发酵的时间也就不一样，尽量不要密封，否则捏出来的花纹会消失
4⃣️冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟开盖
开盖，出锅
5⃣️白白胖胖的酱香包就出锅了，皮薄肉多，贼香～