胡萝卜烧排骨
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人做过这道菜
再吃一口不会胖的
用料
胡萝卜烧排骨的做法
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胡萝卜切滚刀块，排骨焯水取出(料酒姜片去腥)
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热油，放葱姜花椒干辣椒炒香，倒入排骨继续翻炒，炒到排骨表面微焦，加酱油(or生抽)、老抽、耗油继续翻炒到香味出来
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热水加到刚好没过排骨(切忌加冷水)，大火烧开转小火，加入蒜瓣，炖30分钟后，加胡萝卜再炖15分钟，可以不用加糖胡萝卜挺甜了
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大火收汁，一边收汁一边加盐调味，收到差不多了倒入青椒翻炒增香，最后洒把胡椒提味，搅拌搅拌出国
小贴士
排骨转小火后转大火收汁前——加起来炖45分钟差不多了，如果想肉紧实一点炖半个小时也可以，胡萝卜不用加太早，15分钟差不多了，毕竟大火收汁一般还有10分钟呢。
