蒸菜-蒸豆角

豆角要选这样的老豆角，用手边掰，边撕，把老的丝扯掉，洗干净，控干水分

撒适当的盐，拌匀，放置5分钟左右，用手揉搓

这是揉搓后的豆角，挤掉多余的水分

这里我放了一些五花肉丁，加少许食用油，拌匀，这样蒸出来，香软，粉酥，口感很好

加入干面粉，边加边拌，可以分3-4次加入

拌好后，适当揉搓一下，太干也不好吃，太黏也不好吃，水响后上锅蒸，开锅中小火蒸25分钟，因为有肉，所以蒸的时间长一些，不加肉蒸20分钟即可，蒸的时候中间用筷子翻拌一下，这样熟的更透

蒸好后的样子，刚出锅有点水汽，有点黏的样子，倒盆里凉一下就好了

起锅烧油，可以多放点油，比较香

我这里家了一个鹅蛋，一个鸡蛋，炒一下

最后尝一下，根据自己的咸淡口味加点盐，最后加点鸡精

乘出一部分不辣的，我又加了点辣椒面，开火在炒一下更香，流口水的好吃，荤素搭配，绝了