一看就会！酸爽开胃的酸菜鱼|马克西姆不粘锅
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Maxims马克西姆家居
今天给大家分享一道简单好吃的酸菜鱼~经典酸菜鱼，好吃到汤汁都不剩，鱼鱼🐠也吸收了酸菜的味道，一口酸爽，够味够好吃，还加入了一些金针菇、豆腐泡等配菜，都超入味超好吃！
做法简单，快来get❗
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用料
一看就会！酸爽开胃的酸菜鱼|马克西姆不粘锅的做法
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鱼起骨头，鱼肉切薄片，加入一个蛋清、适量食用油、一大包腌鱼料，搅拌均匀腌制；鱼骨切块，用剩下的腌鱼料腌制
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马克西姆不粘锅烧油，放姜片先爆炒一下，再放入鱼骨，煎至两面金黄盛出备用
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锅中再加一点食用油，把酸菜放进去翻炒，出香味即可
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加入适量清水，中火把水烧开，水开后下入鱼骨，盖上锅盖
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等骨头出味后，放入金针菇、豆腐泡、酸菜调味料
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菜熟后，下入鱼皮，用筷子搅拌一下，中小火煮至鱼皮断生即可关火，用锅的余热继续加热，使鱼皮更入味
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放入葱段提香即可~酸菜鱼就做好了啦，酸爽开胃，汤汁可有营养了，多喝一点呀！
感谢@小欧mood提供的美味菜谱
