姜糖桂花奶茶
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人做过这道菜
辣椒小奶喵
用料
姜糖桂花奶茶的做法
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做丸子
木薯粉 库存喝不完的红糖姜茶
搜其他黑糖珍珠菜谱做小丸子
如果不小心做成了非牛顿流体，就放入不粘锅继续小火翻动加热，就能慢慢成团。过程有点烫手！
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煮茶汤
一点点水（只要能煮开，水越少越好，这样茶汤能浓，奶味就重），糖桂花，红茶
煮桂花红茶
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煮丸子
茶叶都煮开了以后，过滤出茶叶（过滤出的茶叶可以继续煮一次，带茶叶冷藏，下次要喝可以煮开用）放入姜糖丸子，
煮熟丸子，浓缩茶汤。煮久一些，越浓缩，茶味越浓，这时候丸子也会使茶汤变得浓稠……
关火 倒入玻璃杯 冷藏
冷藏风味好，并且凝固浓稠的丸子茶汤
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加牛奶完成
冷藏完 加入冷藏全脂牛奶 搅拌均匀 觉得不够甜可适量再加糖桂花
完成
姜糖桂花奶茶……
小贴士
煮茶汤 煮丸子的第一原则就是尽可能少水！这样可以用最少的茶叶煮出最浓的茶味……
也不要用牛奶煮茶叶和丸子，煮茶叶要出浓郁茶味时间要久，水分蒸发太多，牛奶会腻……煮开时间太久的牛奶营养流失太多，特别有些用的是巴氏奶。
也不要用牛奶煮茶叶和丸子，煮茶叶要出浓郁茶味时间要久，水分蒸发太多，牛奶会腻……煮开时间太久的牛奶营养流失太多，特别有些用的是巴氏奶。
