茄子捞金针菇

先把金针菇切去根部，用手撕开洗净备用

准备两根茄子，去蒂洗净备用

把茄子对半切开放在金针菇上面

待水滚后放进去中火蒸20分钟

蒸完后把蒸出的水倒掉，再用勺子压茄子出水分，然后再把水倒掉，压茄子的时候顺便把茄子压得烂点

两勺酱油、一勺老抽、一勺白砂糖、少许盐，再加上切好的葱末拌匀即可备用

起锅热油，放多些油中火爆一下蒜末

再把蒜和油倒入调好的酱汁中搅拌均匀

再倒入蒸好茄子金针菇中

最后用筷子捞一捞

一道下饭菜就做好了，喜欢吃辣的朋友们也可以把小米椒切圈放入油锅和蒜末爆一下，这样更香哦