苦瓜炒肉丝

6.4 综合评分
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苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴,主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片,有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

用料  

瘦肉 200克
苦瓜 1根
老抽 1勺
生抽 1勺
适量
淀粉 1勺
蚝油 1勺
葱姜 适量

苦瓜炒肉丝的做法  

  1. 苦瓜除去白瓤,切丝清水浸泡

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤1
  2. 焯水不要超过一分钟,放入凉水保持翠绿,捞出沥干备用

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤2
  3. 葱姜切碎备用

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤3
  4. 肉丝放入生抽,老抽,蚝油,淀粉,葱姜倒入一点炒菜油抓匀腌制五分钟。

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤4
  5. 先炒肉丝至八成熟,盛出备用

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤5
  6. 下入苦瓜翻炒几下放入炒好的肉丝翻炒放一点盐,不要超过一分钟出锅。

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤6
  7. 好吃美味有营养的苦瓜炒肉丝出锅了。

    苦瓜炒肉丝的做法 步骤7

小贴士

注意事项:苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒,炒至的时间不可太长,以免影响色泽和口感。

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该菜谱发布于 2021-07-22 21:34:30
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