清炒藕片

Name: 清炒藕片
Ingredients: 1节藕; 1根小葱; 姜丝; 半匙勺盐; 2匙勺生抽

7.1 综合评分

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用料

1.藕片很容易氧化，为防止翻炒过程中氧化，可以提前放点白醋在水中浸泡15分钟，也可以在炒之前先焯水40秒再炒，还可以在翻炒过程中撒点白醋。
2.九孔藕是脆藕，凉拌和清炒最合适；七孔藕是糯藕，适合榨取藕粉或者熬汤。

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该菜谱发布于 2021-07-23 13:26:06

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