菊花馒头

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用料  

中筋面粉 500g
250g
酵母 5g
细砂糖 30g
南瓜粉 适量

菊花馒头的做法  

  1. 把除去南瓜粉的其他材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减)

    菊花馒头的做法 步骤1
  2. 和至面团表面光滑即可(6-7分钟左右)

    菊花馒头的做法 步骤2
  3. 面团一分为二,其中一份加入适量南瓜粉揉均匀

    菊花馒头的做法 步骤3
  4. 揉好的面团分成大约30克左右的剂子

    菊花馒头的做法 步骤4
  5. 把白面团擀成一个圆形,南瓜面团搓成一个圆球,如图

    菊花馒头的做法 步骤5
  6. 按照包包子的手法,包成一个圆球状

    菊花馒头的做法 步骤6
  7. 用擀面杖擀成圆饼(不可太用力,轻轻的擀)

    菊花馒头的做法 步骤7
  8. 用刀将圆饼切成均匀的12个花瓣(花瓣数量不固定)如图

    菊花馒头的做法 步骤8
  9. 接着,用手朝同一个方向拧一下按压,刀切的开口朝上

    菊花馒头的做法 步骤9
  10. 全部做好后放入烤箱进行发酵30度发酵40分钟左右

    菊花馒头的做法 步骤10
  11. 水开后上锅蒸15分钟。焖2分钟就可以出锅了

    菊花馒头的做法 步骤11
  12. 蒸好的菊花馒头是不是很绚丽呢?

    菊花馒头的做法 步骤12

小贴士

夏天室温高的话可以选择盖住直接室内发酵
没有烤箱的可以选择锅里放一盆温水(30-40度)进行发酵

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-07-23 14:46:54
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菊花馒头的答疑

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