银鱼干提前浸泡30分钟。有新鲜银鱼也可以。
捞出沥干水分备用。
鸡蛋打到碗里，加盐，鸡粉，生抽调味并拌匀备用。
锅里倒油，油热后先把银鱼炒熟。
拌匀的鸡蛋淋在铺平的银鱼上。
鸡蛋煎熟即可。
出锅。
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大只乐豆
