高筋面粉 | 400克 |
奶酪 | 80克 |
新鲜罗勒 | 1小把 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 10克 |
温水(40℃左右) | 200克 |
橄榄油 | 50克 |
将400克高筋粉,80克奶酪,5克盐,5克糖,1小把罗勒加入主锅,开启涡轮加速功能,设置2秒,启动3次
(奶酪可以是任何你喜欢的奶酪,我用过奶油奶酪,马苏里拉芝士,原配方用的是车达奶酪。罗勒按自己的喜好添加,多一点味道就浓一点,我很喜欢。)
然后加入加入10克酵母,200克40℃左右的温水,50克橄榄油,设置10秒/速度3混合,开启揉面功能,设置1分30秒,开始揉面
将揉完的面团取出,整形成圆形,然后轻轻的搓压成长条状,切割成自己想要的个数
将面团轻轻的搓压成细长条状
打结即可
之前分割成8个,这次分成12个,对于我来说大小正合适,全部整完形后,在表面刷一层橄榄油,然后喷一层水,放在温暖处发酵
(我是放在烤箱里的,本身就是温水和面,夏天基本啊半个小时内就👌了,冬天可以使用烤箱的发酵功能,辅助发酵)
发酵完后可以直接考,也可以像我一样撒点亚麻籽等辅料,自我感觉增加了一点健康和营养😬
烤箱提前预热至220℃,(具体温度根据自家烤箱实际温度来设置),将发酵好的面包放进烤箱烤15分钟,或表面成金黄色即可。
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