小白中的小白之揉面指南

我觉得中国美食的精髓就是适量。

以前按照别人的定量方子一直揉不好面，用面包机也救不了我。
直到有一次和一个东北同事沟通的时候，她说她都是一点点加水，我就懂了。因为我是小白，太相信别人的方法里的重量了。所以忘记了我一直坚信的“中国菜的精髓是适量”的原则。
果断进行了如下的第一次尝试，虽然揉出来的面团有点干，但是第一次成型了，不再是滑腻腻的不成样子。
所以今天又揉面就记录一下这个方法，分享给想揉面却不得其法的朋友们。
这揉面方法速度也挺快的，因为加水揉面反复几次就已经差不多好了。


至于为什么要学揉面，真的不只是为了包饺子做面条什么的。因为饼啊，特殊颜色的饺子啊，小面球啊都是基于揉面的基础嘛。作为一个合格的吃货，怎么能放过北方的优秀料理。

虽然这个方法让我弄成了形状，不过还是没有蓬松的感觉，会有点干，所以我还在摸索方法，这次尝试加了一点盐试试。