红豆泡发3小时以上,炖盅加水莫过红豆炖4个小时以上。
煮好装一盆凉白开,将筛子放于水中,在将煮好的红豆过筛,去除豆皮。
将筛好的豆沙水过纱布挤干水份,不粘锅放入一点热水将称好的糖融化在倒入红豆炒干,玉米油30g,小火炒干。
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