不用一滴油，比糖醋排骨还香的梅子酱烤仔排

部分原料集合，酸梅酱推荐这个牌子比较正，我拿蒸鱼豉油当生抽用的😄

除了炖汤的，烤的炒的都喜欢生烤生炒感觉更嫩。推荐家用臭氧洗菜机，和焯水一个效果。没来得及拍，🍑买家秀图，侵删。

按个人口味放生抽、老抽、梅子酱、蚝油，冰糖，冰糖一定要用碎的，太大块化不开，生姜大蒜拍碎去皮放入，拌匀。黄酒和葱一定要做之前再放入，太早放酒肉容易坏。

一起翻拌均匀，封保鲜膜放冰箱腌渍一晚上，实在时间不够至少腌3小时以上。

从冰箱取出，放黄酒，葱我没有也懒得搞就没放没啥影响。再腌一会。
烤盘铺锡纸，如果不是不粘的这步不要偷懒，我之前在玻璃烤盘里直接烤了很难洗干净。把仔排一块块排开在烤盘上。
勤快且爱吃酸甜口的可以刷层蜂蜜，增加风味和光泽。像我这种懒的略略略🤣

烤箱至少180℃，25分钟左右，根据个人烤箱和具体情况调整，喜欢烤透一点的表面烤干后放锡纸再烤一会，注意观察别烤焦了。

满屋飘香！酸甜可口，香嫩不腻！装盆，开吃！(为了拍照简单装了几块，我一般都直接烤盘端上桌，过瘾！🤭😋