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创意菜
酒店菜品：蛋黄南瓜酥
酒店菜品：蛋黄南瓜酥
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叶琳超
创意美食
除南瓜外的其它可食用性材料，想了解私信我哦！
用料
南瓜
200克
咸蛋黄
4个
生粉
适量
细砂糖
3克
酒店菜品：蛋黄南瓜酥的做法
重点：（1）油温5-6层定型后转文火（3层）养炸，至酥脆。
（2）裹粉一定要均匀！
（3）微火炒咸蛋黄至密泡态
（4）最好先南瓜微焯水不以炸焦（放心只要粉裹的好基本不会炸）
小贴士
若有不了解私信我！
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该菜谱发布于 2021-07-24 11:55:37
22 收藏
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叶琳超
