芝麻薄饼

准备好所有的原料，你也可以按照你实际的原料情况，按照比例增加或减少。

将蛋清倒入盆里用打蛋器稍稍打散，方便后续糖粉与蛋清的融合。

将糖粉倒入蛋清里，搅拌均匀。

搅匀的状态。

倒入色拉油搅拌均匀。

搅拌好的状态。

倒入蛋糕粉和玉米淀粉，用画一字的方式搅拌均匀。

搅匀即可，不要过度搅拌。

倒入白芝麻继续搅匀。

最后搅拌好的状态我们可以看到有很多的小气泡，如果此时直接进行烤制的话，那么最终成品会有很多的凸起。所以这时我们需要将最终的芝麻糊糊静置30分钟，让气泡消失。

在等待的过程中，拿出一张不粘烤盘，在烤盘上刷上一层油，防止最后成品不好脱盘。

烤箱提前五分钟预热，上火160度，下火150度。

拿出消泡好的芝麻糊，用勺子稍稍搅拌一下，把沉底的原料再次搅匀。

先用勺子在烤盘上定几个点位，然后再后续用勺子均匀的把芝麻糊补满，芝麻糊擓到烤盘上后会自己流平，不用刻意去弄平。我这里给出的配方正好可以做出一盘12片的芝麻薄片。

放入预热好的烤箱，中层，上火160度，下火150度，烤制十五分钟左右。温度和时间仅供参考，要根据你的烤箱脾气来进行调整。

颜色上来了，就要紧盯着了，薄片上色很快，一不留神就会糊掉。

成品的样子😋，非常有食欲。

等到芝麻薄片完全凉透（我这里用了小风扇降温），拿起烤盘向下震几下，薄片就会脱离烤盘了。

入口脆，嚼着香😋，好吃到停不下来！是不是很简单呢？

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