九江活豆腐
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用料
- 豆腐 块
- 木耳 朵
- 生抽 勺
- 盐 克
- 葱
- 洋葱
- 豆瓣酱
- 高汤或浓汤宝
- 醋
- 干辣椒
- 生姜
- 胡椒粉
- 淀粉
小贴士
豆腐只能用锅铲推，否则容易碎，不能切太大，半个麻将大小吧。否则不容易入味
做法
- 豆腐切小块过水，去除豆腐腥味
- 洋葱生姜干辣椒过油炒香 然后放一点高汤或者水加浓汤宝，生抽，豆瓣酱煮冒泡 可以再放入木耳碎
- 放入豆腐，点一下醋，胡椒粉 放入开水和好的生粉勾芡 放米葱，收点汁，确认咸淡后起锅
- 备料图
豆腐只能用锅铲推，否则容易碎，不能切太大，半个麻将大小吧。否则不容易入味