香辣蟹

螃蟹洗净，上锅煮下只为了让螃蟹死掉方便切两半，所以不要煮透，死了即可。

取出煮死的螃蟹🦀️。切2半，然后再用水稍微冲洗下内部

用面粉轻轻拍在切开处，为了保证黄不散出来！处理完备用！

油稍微多点，油热后开小火，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜碎！翻炒出香味后，加入火锅底料，搅匀溶解

再放入备用的螃蟹，稍微翻炒下即可

放洋葱丝，生抽，蚝油，糖，料酒，炒一会儿入味。

最后倒入啤酒和水，大致到螃蟹的一半位置！中火煮3分钟，大火2分钟收汁后放入葱花，翻炒出锅开吃