泰式火山排骨
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ChocoKitty
用料
| 排骨 | 500克左右 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芫荽根茎 | 4根 |
| 香茅 | 1根 |
| 姜 | 一大节 |
| Galangal | 一大节 |
| 蒜 | 4大瓣 |
| 鸡汤（自熬） | 锅里没过排骨一半 |
| 水 | 锅里没过排骨的另一半 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 代糖 | 1茶匙 |
| 灵魂辣椒汁 | |
| 小青辣椒 | 5只 |
| 红辣椒 | 2只 |
| 芫荽叶子 | 刚刚用完根筋剩下的 |
| 青柠 | 1.5个 |
| 糖 | 适量克 |
| 鱼露 | 适量勺 |
| 青葱 | 一根颗 |
| 煮排骨的汤 | 适量 |
泰式火山排骨的做法
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Galangal是这样的，不是姜哈～
先煮滚水，放进排骨，煮10分钟，把排骨捞起洗干净浮沫
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再把鸡汤和水混合到刚好没过排骨，放入洋葱、香茅、蒜、姜、芫荽根茎（其实下面的根也要，但是我女佣把它切了….）、galangal和盐，煮滚后小火继续煮45分钟。
时间到后，把火关掉～把排骨留里面不用管～
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准备，灵魂辣椒汁～我是除了鱼露和排骨汤汁外全部一起打碎….然后按照自己口味加入鱼露和汤汁～
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淋上～开吃🥰
小贴士
*我做菜真的没有量，写的是大概的量….按你们口味调哈….有青辣椒、青柠和鱼露就肯定是泰国口味的～放心
*我家都用代糖，你们没有就用普通糖
*鱼露我也是用无糖的
*我家都用代糖，你们没有就用普通糖
*鱼露我也是用无糖的
