记录一下自己做的酸奶蛋糕

没拍步骤。文字说明吧：
1、蛋黄加玉米油搅拌乳化
2、加酸奶搅拌均匀，多搅一会
3、将混玉米淀粉和低筋粉混合过筛
4、过筛后的粉加入上一步的液体中，搅拌均匀待用（注意加粉后不要过度搅拌）
5、白醋几滴加入蛋清后开始打发，分三次加入糖粉。蛋白打发到大弯钩即可。
6、蛋白三分之一加入蛋糊拌匀后全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
7、这个方子的面糊量很大，所以我用了一个轻乳酪模具一个六寸方模具。
8、水浴法，椭圆模具是固底，下面垫一张油纸。方模具下面包锡纸。
9、海氏C40烤箱上下火150度60分钟。
10、关火后在烤箱里闷五分钟，拿出来后晾到不烫手趁热脱模。

晾凉后切开，很细腻。还不错。因为烤给朋友吃的，她们比较喜欢甜一点，加之买的酸奶偏酸，所以用了80克糖。据说冷藏后更好吃，明天再尝尝。