泡椒柠檬猪蹄/鸡脚
0
人做过这道菜
老板加花椒
用料
泡椒柠檬猪蹄/鸡脚的做法
-
猪蹄剁成小块，洗净，加入一勺料酒，煮15-20分钟，不宜煮太软，做出来的猪蹄才有嚼劲，Q弹
-
捞出猪蹄用凉水焯一下装盆
-
准备配料：嫩姜，大红椒，小米椒 洋葱 柠檬。可根据自己口味调整
-
如图，将配料切片，切丝，放入猪蹄盆中
-
泡椒猪蹄必备野山椒，将野山椒和酸汁一并倒入猪蹄里腌制，野山椒可根据自己喜好适量放
-
放入1小勺盐和花椒，半小时搅拌一次，腌制2-3小时捞出即可
-
美味的泡椒猪蹄就做好啦~
-
个人也比较喜欢吃泡椒鸡脚，顺便弄了点鸡脚一起拌了
小贴士
①将泡椒猪蹄放入冰箱冷藏后食用口感更佳
②猪蹄近身端纯肉部分腌制时间不宜过久，若感觉味太重可以用凉开水涮一涮
②猪蹄近身端纯肉部分腌制时间不宜过久，若感觉味太重可以用凉开水涮一涮
