抱蛋豆腐
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人做过这道菜
飞啊飞摇啊摇
软软糯糯的嫩豆腐，配上料汁，一口一勺，简单又美味。
用料
抱蛋豆腐的做法
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锅中刷油，放入豆腐，轻轻均匀晃动锅身（不要拿锅铲搅拌，会破坏豆腐的形状）。
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豆腐微微加热后，迅速放入搅拌均匀的鸡蛋液，晃动锅身，让鸡蛋液均匀铺满锅底。
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将火腿丁、小米椒、葱花直接放入锅中。将调好的配料（蚝油、盐、生抽、香油、清水）均匀倒入锅中，盖上锅盖。
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汤汁稍微收一下就可以出锅啦！出锅时尽量平倒入盘子中，不要破坏形状。
小贴士
1、入锅后全程不要使用锅铲、筷子等搅拌。
2、调配汤汁时使用的茶匙就是一般调料罐配的小茶匙，千万不要用汤匙量哦！
3、出锅时尽量不要破坏形状。
2、调配汤汁时使用的茶匙就是一般调料罐配的小茶匙，千万不要用汤匙量哦！
3、出锅时尽量不要破坏形状。
