扁豆排骨焖饭

扁豆是在我们的餐桌上出现比较高的频率，由于扁豆的营养价值丰富，所以受到了大家的追捧。扁豆所含有的营养较多，包括蛋白质、钙质、铁等等，都是我们人体所需的重要营养物质。而且，由于它含有维生素，也可以增强我们的体质，改善我们的生活状态，让我们饮食也变得更加健康。
       排骨，一般指猪排骨，是烹饪菜肴的一种食材。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。
1、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。
2、改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、滋阴健脾：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃。合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为排骨可以滋阴壮阳，对于女性、男性都是极佳的食疗材料。
4、补中益气：中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。
5、强健筋骨：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。