椰浆斑斓戚风
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人做过这道菜
双鱼君
斑斓汁和椰浆绝对是CP，本配方需要用到17加高中空戚风模。
用料
椰浆斑斓戚风的做法
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鸡蛋先分开蛋白和蛋黄，椰浆加热到30-40度，加入斑斓汁混合均匀备用。同时预热烤箱170度。
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将植物油加热到70度左右，倒入过筛的面粉搅拌均匀
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加入椰浆斑斓汁液 ，搅拌均匀，最后加入蛋黄继续搅拌均匀待用
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蛋白液加入海盐和柠檬汁进行打发，糖分三次加入，打发成硬性发泡，提起打蛋器有小尖角
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取1/3蛋白糊加入蛋黄液中，
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用蛋抽搅拌均匀（不可以顺时针搅拌）
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将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
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继续用翻版的方式搅拌均匀
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将准备好的蛋糕液距离模具上空约20厘米倒入中空模具中
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稍微震一下模具，放入预热好的烤箱
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上下火165度，35分钟
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这是5分钟后到状态
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最后3分钟可以改热风循环烤
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烤好的蛋糕马上取出，在桌面上轻震几下
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倒扣放凉
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徒手脱模
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完成
小贴士
烤箱温度供参考。
