人人爱系列之鱼香肉丝
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人做过这道菜
Pika湫
有鱼香而不见鱼，米饭绝佳拍档，关键还快手又简单！这样的鱼香肉丝是真的爱了爱了~
鱼香味的灵魂在于泡椒，记得要四川的二荆条泡椒噢☺️☺️
鱼香味的灵魂在于泡椒，记得要四川的二荆条泡椒噢☺️☺️
用料
| 里脊肉 | 150克 |
| A.泡椒 | 3个 |
| A.姜片 | 4片 |
| A.独头蒜 | 半个切片 |
| A.豆瓣酱 | 1勺 |
| A.花椒 | 1小把 |
| A.大葱 | 1小段 |
| B.淀粉 | 1.5勺 |
| B.白胡椒粉 | 0.5勺 |
| B.生抽 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 半根（切丝） |
| 莴笋 | 半根（切丝） |
| 干黑木耳 | 1小把（泡开切丝） |
| C.香醋 | 2.5勺（倒小碗里） |
| C.糖 | 1.5勺（倒小碗里） |
| C.料酒 | 1勺（倒小碗里） |
| C.生抽 | 1勺（倒小碗里） |
| 菜籽油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
人人爱系列之鱼香肉丝的做法
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把配料中A.开头的配料准备到一个盘子里。泡椒切段，葱切丝，姜片切丝，蒜切片，花椒来几粒
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肉切丝，把配料中B.开头的调料加进肉丝，并用右手抓匀，腌制一会儿
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莴笋和胡萝卜🥕切好丝丝
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把配料表中C.开头的放到碗里，搅拌均匀
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热锅，倒入菜籽油（油量可以稍微多一些）
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油烧熟后滑下肉丝炒散
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下泡椒葱姜蒜豆瓣酱花椒炒香
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莴笋丝胡萝卜丝木耳丝倒进去大火快速翻炒
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小碗中调好的料汁倒进去翻炒
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加盐翻炒均匀出锅端上桌
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下饭真香
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米饭最佳拍档
