爆炒鱿鱼杏鲍菇（家庭极简版）

所用调料如图，可以根据个人口味和家庭有的调料来稍作调整。

葱姜蒜、小米辣切碎备好。如图，蒜用了3瓣，小米辣1个。

切好青椒，半个。

杏鲍菇切段，长度如同鱿鱼长短。

水中加入三片姜，两段小拇指指甲盖长短葱，一瓣蒜切开，与鱿鱼同煮。（可以加入一勺料酒）煮沸5分钟。

捞出鱿鱼，打掉水面白沫，继续煮杏鲍菇，沸腾3分钟。

沸腾2-3分钟捞出，不用完全煮熟，等会还要接着炒。

干锅热油，煸炒葱姜蒜等备料，加入适量辣椒面。

加入青辣椒，炒1分钟左右。加一勺水，盖上锅盖，热1分钟左右。

待到青椒颜色变深绿，加入煮好的鱿鱼和杏鲍菇，滴两滴蚝油（图中瓶盖1/2），翻炒。

炒匀后，加入一瓶盖味极鲜（酱油也可），翻炒。

根据个人口味加入适量盐，翻炒匀即可出锅。

配上主食就可以吃啦。