红曲米粉加入两碗水烧开,过滤到渣子,分别装入两个容器里,其中一碗加入7、8朵蝶豆花放凉待用(紫色),取一碗加入开水放入7、8朵蝶豆花泡至水凉。咖喱粉和竹炭粉分别加水煮开过滤出来,咖喱水分两碗装一碗里放7、8朵蝶豆花(绿色)
待水凉后,捞出碗里的蝶豆花。分别在碗里加入适量的糯米(可洗可不洗,反正泡好后还要洗)浸泡一晚。
把泡好的糯米洗干净放入蒸笼里,用筷子在糯米上戳几下好透气。冷水下锅蒸一小时左右。蒸笼太小了,白色的都放不下,六色也不错。
蒸好啦。三色也不错。
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