酸辣无骨鸡爪
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人做过这道菜
温温温小二
炎炎夏日怎么可能会错过酸辣的味道呢！酸辣口味的无骨鸡脚，再搭配冰凉的饮品怎么吃都不够！！超级无敌过瘾
用料
酸辣无骨鸡爪的做法
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鸡脚洗净
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鸡脚指甲剪掉
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水中加入姜片，料酒，煮沸后倒入鸡脚煮10分钟
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把鸡脚捞出放入冰水里，浸泡20分钟，这样可以使鸡爪皮更加爽脆
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用厨房纸巾吸干表面水分，放入冰箱冷冻1小时（冷冻过后比较容易去骨）
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冷冻好的鸡脚，用尖小刀在鸡爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）用小刀和剪刀配合去骨（过程比较艰辛，当然也是可以不用去骨腌制）
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生抽，凉拌醋，小米辣，蒜末，香菜，柠檬，香油搅拌均匀
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把调好的酱汁倒进无骨鸡爪中
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再加入几块冰块，搅拌均匀，冷藏2小时以上使鸡爪更加入味
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酸辣无骨鸡爪完成了
小贴士
使用刀具需要小心
