40g全麦粉过筛和80g酸奶融合,搅拌至无干粉
分离蛋清蛋黄
蛋黄搅拌均匀后加入全麦酸奶容器里,继续搅拌均匀
小葱切好,肉松准备好
烤箱预热180°
这个时候可以打发蛋清,挤点柠檬汁开始打发,分三次加入代糖
注意,不要打发过度,打到小弯钩状态即可(湿性发泡)
取三分之一到蛋黄糊,翻拌均匀后再倒回蛋白
注意要z字型上下轻柔翻拌,避免消泡
烤盘垫油纸,将面糊从高处倒入烤盘
摇晃一下铺满整个烤盘
震荡出小气泡
撒上小葱花和肉松(忽略右上被我撒多了的肉松)
烤箱转160°烤15分钟
最后5分钟开热风
桌上垫油纸,待蛋糕脱模后烧凉取下上面那层油纸
抹上沙拉酱和肉松
把他卷起来,找个东西压着放凉定型
定好后切块就好啦
相信我,巨好吃,热量还低