处理蟹,网上很多视频。完事扔两片姜进去一起放着。
蒜,小米辣,二荆条切好放进盘1。葱,香菜切好放进盘2。量的多少看个人口味。
油锅,加一大勺拌饭酱,倒盘1。炒香后加入蟹,翻炒均匀,加入料酒,中火盖盖子焖一会。
等到蟹红了,开盖看心情加酱油,蚝油或者其他调料。翻炒均匀,担心没熟可以加点水再焖一会。然后倒盘2,翻炒均匀即可出锅。
上传你做的辣炒三目蟹