和风时蔬面包

面团材料中黄油之外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，定时12分钟。低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面。
PS:新手请记得预留20克左右水调整。


6分钟左右的时候如图，面团可以拉开相对粗糙的大片膜，

这时候加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。

随着黄油融入面团，面筋逐渐形成。然后转5-6档，继续打面至扩展阶段。
能拉出相对结实的半透明薄膜、具有很好延展性的阶段。

取出滚圆，面温在26度左右，放入容器。温度28°，湿度75%左右的环境中进行60分钟基础发酵。

发酵至2.5倍左右。

取出面团，等分为12个面团，分割85g左右/个。

滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟。

取一个松弛好的面团，拍扁排掉大气泡，整理成圆形厚片

摆在烤盘上，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，

最终发酵的间隙来制作表面馅料，

冷冻什锦蔬菜130克提前解冻后用厨房纸巾吸掉多余水分， 西蓝花150克焯水沥干水分，早餐火腿或者台式烤肠100克切小丁

加上马苏里拉芝士55克，沙拉酱40克，混合均匀备用

面胚发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

表面分别放拌好的沙拉，

＋马苏里拉芝士

挤少许番茄酱和沙拉酱

放入预热好的海氏eat-SP50平炉，上火210下火200度烘烤14分钟.

其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。

出炉震模，脱模。