家庭小馆：自制咖啡厅人气奶油乌冬面
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人做过这道菜
Rio的荒堂食肆
第一次看到这道菜是在朋友开的一家网红餐馆里，第一反应是，奶盖咖喱面？怕是黑暗料理，遂敬而远之。
后来刷大众、小🔴书，见多了，好评也够，就慢慢放下了戒备。正好也收到了好侍百梦多咖喱的使用装，立马挎同款买菜包，前往超市购入食材！
【耗时】一小时
【成品】一份人
后来刷大众、小🔴书，见多了，好评也够，就慢慢放下了戒备。正好也收到了好侍百梦多咖喱的使用装，立马挎同款买菜包，前往超市购入食材！
【耗时】一小时
【成品】一份人
用料
| 【豆泥奶盖】 | |
| 土豆泥 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 【咖喱乌冬】 | |
| 植物油 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个（40克） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 肉类（培根or香肠） | 2条 |
| 胡萝卜 | 半根（50克） |
| 水 | 250克 |
| 好侍百梦多原味咖喱 | 1小块 |
| 乌冬面 | 一包（200克） |
家庭小馆：自制咖啡厅人气奶油乌冬面的做法
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土豆煮熟，直至筷子可以轻易插穿的程度。
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熟土豆去皮后过筛备用。
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胡萝卜、洋葱、肉类（我用了家乡产的香肠～）切小粒。
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锅内倒少许植物油，加入洋葱翻炒。
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加入些许盐和黑胡椒调味，盐可以加速洋葱水份释出，让洋葱更快到达香甜程度。
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将洋葱炒至透明变软。
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加入肉类翻炒出香味。不事先放入肉类，将煸出的油炒洋葱因为这些脂肪其实并不多，等到洋葱炒软时，肉怕是也干柴了。
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加入胡萝卜粒，稍微翻炒一下。胡萝卜富含的维A 和维D都是脂溶性维生素，这也是为啥胡萝卜最好炒着吃的原因。
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加入250克水，盖上锅盖（减少水分蒸发），稍微把胡萝卜煮软一点。
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加入好侍百梦多咖喱。一份是四盘量，所以加入其中的一小块即可。
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待咖喱块溶解后，加入一份乌冬面。
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将面拨散，盖上锅盖（减少水分蒸发），小火煮2-3分钟，将乌冬面煮熟。随后揭盖，翻炒收汁。
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乌冬面出炉！🥳
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接下来处理土豆泥奶盖。土豆里稍微加点儿盐和黑胡椒，用咸味解腻。
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再倒入些许淡奶油，将豆泥质地变得更柔软。
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淡奶油打发至6分发，有流动性。
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借助杯子，将豆泥放入裱花袋。
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挤在乌冬面上。
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撒些许欧芹碎点缀。
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奶香和咖喱的味道意外融合！
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这个包也很实用！
